一、操作前的準備工作 1、 使用前應檢查設備是否完好,切菜刀片是否鋒利,特別是電氣線路是否安全。 2、 用60度以上溫水將切菜機傳送帶及切片機清洗干凈。 3、 打開電源開關觀察空轉是否正常。 二、切菜操作 1、 根據不同產品的不同質量要求,調節切菜機粗細旋鈕。 2、 打開切菜機電源開關,使切菜機正常運轉。 3、 關好傳動軸及刀片上的保護頂蓋。不可逆向操作,違者后果自負。 4、 將待切的蔬菜均勻放入切菜機傳送帶上進行切制操作。 三、操作后的清潔工作 1、 用60℃以上的溫水將切菜機傳送帶、切菜刀片、切片機,內部及托水盤清理干凈。 2、 切菜機應放置在陰涼、通風、干燥的場所。