一、操作前的準備工作
       1、 使用前應檢查設備是否完好，切菜刀片是否鋒利，特別是電氣線路是否安全。
       2、 用60度以上溫水將切菜機傳送帶及切片機清洗干凈。
       3、 打開電源開關�び^察空轉是否正常。
       二、切菜操作
       1、 根據不同產品的不同質量要求，調節切菜機粗細旋鈕。
       2、 打開切菜機電源開關，使切菜機正常運轉。
       3、 關好傳動軸及刀片上的保護頂蓋。不可逆向操作，違者后果自負。
       4、 將待切的蔬菜均勻放入切菜機傳送帶上進行切制操作。
       三、操作后的清潔工作
       1、 用60℃以上的溫水將切菜機傳送帶、切菜刀片、切片機，內部及托水盤清理干凈。
       2、 切菜機應放置在陰涼、通風、干燥的場所。